در حالی که منتظر نسخه بعدی Top Chef هستید ، این مستندهای باورنکردنی (و شدید) درباره غذا و صنعت رستوران را بررسی کنید.
اگر موردی وجود دارد که طرفداران Bravo’s داشته باشند سرآشپز برتر (2006) می دانند ، این راه رسیدن به کمال آشپزی به همان اندازه که می شود گلوگاه است. از شعله ور شدن شعله های آتش گرفته تا لحظه های تاج گذاری ، مسابقه تلویزیونی واقعیت 18 فصل است که گرمای آشپزخانه را به خانه طرفداران می آورد. این مجموعه همچنین spinoffs از جمله سرآشپز برتر جوان (2017) و استادان برتر (2009) ، که ثابت می کند مخاطبان نمی توانند از درام تسلیم ناپذیر و بی رحمانه تماشای سرآشپزهایی که با تلاش برای براندازی و پخت و پز مخالفان خود مبارزه می کنند ، سیر شوند.
به عنوان فصل هجده ، سرآشپز برتر: پورتلند ، رویکردها ، طرفداران به دلیل محتوای پخت و پز متناسب با شدت سریال گرسنه می مانند. برای جلب رضایت اشتها رئیس diehards ، در اینجا برخی از بهترین فیلم های مستند آورده شده است که کمک زیادی به گرمای آشپزخانه و درام صنعت غذا در یک بشقاب نقره ای می کند.
10Noma: My Perfect Storm (2015)
کندی سوزان و خوش طعم در پشت صحنه نگاهی به بهترین رستوران جهان ، نوما ، می اندازد. این مرکز که در کپنهاگ ، دانمارک واقع شده است ، توسط استاد آشپزی رنه ردزپی اداره می شود و این مستند به کارگردانی پیر دشان ، در مورد تلاقی هنر ، غذا و کمال است.
در بعضی مواقع تماشای این فیلم ممکن است دشوار باشد زیرا کارمندان Redzepi در آتش منیت خود قرار می گیرند. فشار ناشی از حفظ عنوانی تقریباً دست نیافتنی و فشار داشتن چشم جهانیان برای تماشای هر حرکتی شما ، بینندگان را به فکر فرو می برد که چه زمانی و آیا ردزپی به نقطه جوش خود می رسد؟ در این زمان ، این مستند می تواند از Hulu پخش شود.
9باربیکیو (2017)
در سال 2017 ، ماتیو سالله مستند را کارگردانی کرد ، باربیکیو ، اولین بار در جشنواره فیلم South West در جنوب برگزار شد. این سند که به پویایی تشریفاتی و تشریفاتی بین آتش و گوشت می پردازد از طریق 13 زبان مختلف گفته می شود. این فیلم همچنین بررسی می کند که فرهنگ های مختلف چگونه روش پخت و پز را به عنوان یک کار مشترک و سنتی ارزیابی می کنند.
از حیاط خلوت های آمریکایی تا دامنه های مغولستان ، فیلمبرداری جشن برای چشم هاست و باید برای همه افراد غذایی و افرادی که اشتهای سالم به سرگردانی دارند باید دیدن کنید. سند موجود برای اجاره در Amazon Prime موجود است.
8The Search For General Tso (2014)
در کمتر از دو ساعت ، ایان چنی جستجو برای Tso عمومی زمین زیادی را می پوشاند. با محوریت غذای شیرین ، چسبناک و تند مبتنی بر مرغ و رمز و راز شخصی که از آن نام برده شده است ، این فیلم همچنین زمان زیادی را صرف غربالی کردن غذاهای چینی در ایالات متحده می کند.
همه چیز ، از روش صحیح تلفظ Tso گرفته تا بلند شدن غذای اصلی ، این فیلم بسیار زیادی دست و پنجه نرم می کند اما همیشه می تواند تعادل پایداری بین تفریح و تفکر را دنبال کند. جستجوی ژنرال تسو در Amazon Prime برای اجاره در دسترس است.
7Somm (2012)
از نظر فنی ، یک غذا نیست ، سام یک غواصی عمیق در افراط شدید است که کارشناسان شراب برای گذراندن آزمون بی نظیر Master Sommelier به آن می روند. این آزمون دارای یکی از کمترین میزان قبولی در جهان است و به شرکت کنندگان در آزمون نیاز دارد تا ماه ها و گاهی سالها آمادگی را برای آن اختصاص دهند.
خاطرات پرنسس آن هاتاوی چند ساله بود
این مستند از نشان دادن سختی ها و گاهی اوقات طنزهای عجیب و غریب که سوژه ها برای گذر از آن طی می کنند ، ابایی ندارد. این فیلم چنان اثری ایجاد کرد که باعث ایجاد دو دنباله و یک شبکه پخش جریانی شد ، SOMM TV ، توسط خالق فیلم ، جیسون وایز ، هدایت شد. این ممکن است به خودی خود مربوط به غذا نباشد ، اما این مقاله با محتوای آشپزی به خوبی جفت می شود. سام در حال حاضر می تواند در Amazon Prime مشاهده شود.
6Spinning Plates (2012)
این مستند توسط جوزف لوی از مخاطبان می خواهد این س considerال را در نظر بگیرند: چرا به رستوران ها می روید؟ این فیلم که سه م establishسسه مجزا را پوشش می دهد ، برشی از زندگی است که گرمای زیادی را ارائه می دهد.
از یک غذاخوری مادر و پاپ در یک شهر کوچک ، تا یک آشپزخانه شیکاگو با ستاره میشلین ، تا یک رستوران مکزیکی تحت مدیریت خانواده ، این فیلم شامل عوارض اقتصادی و عاطفی و پیروزی های نه تنها دستیابی به موفقیت آشپزی بلکه رویای آمریکایی است. از مارس 2021 ، این فیلم برای پخش در Amazon Prime در دسترس است.
5Jeremiah Tower: The Last Magnificent (2016)
ولفگانگ پاک و جیمی الیور برخی از شناخته شده ترین آیکون های آشپزی امروز هستند. با این حال ، مدتها قبل از اینکه آنها به نام های خانگی تبدیل شوند ، افسانه آشپزی ، برج ارمیا ، از اولین چهره هایی بود که عنوان آشپز مشهور را کسب کرد. برج ارمیا: آخرین باشکوه شرح شهرت وی در دهه 1970 و فراز و نشیب های زندگی حرفه ای وی ، از جمله درگیری پر سر و صدا با هم سر آشپز ، آلیس واترز و شامل حضورهای مارتا استوارت و آنتونی بوردین فقید است.
چند فصل اسکوبی دو وجود دارد
در حالی که بیشتر مستندهای آشپزی روی غذا تمرکز دارند ، باشکوه در برج به عنوان یک انسان و فشارهای موفقیت برای موفقیت در یک صنعت بی عفو و بیرحمانه باریک می شود. Netflix در حال حاضر میزبان این فیلم در بستر پخش خود است.
4Kings of Pastry (2009)
Meilleur Ouvrier de France المپیک صنعتگری است. استادان تجارت هر چهار سال یک بار در لیون فرانسه برگزار می شوند و برای کسب عنوان معتبر Un des Meilleur Ouvrier de France به رقابت می پردازند. این مسابقه شامل همه چیز ، از مدل مو ، سنگ تراشی و شیرینی سازی است. در سال 2009 ، سازندگان فیلم ، کریس هگدوس و D.A. Pennebaker مستلزم فشار بالای رقابت و پادشاهان شیرینی متولد شد
به دنبال نامزدهای نهایی از مدرسه شیرینی پزی فرانسه شیکاگو ، در حالی که آنها خود را برای به دست آوردن طلای قنادی آماده می کنند ، عرق و اشک زیادی وجود دارد. بینندگان با دیدن دردناک مجسمه های شیرین که بارها و بارها می ریزند ، خرد می شوند ، و خرد می شوند ، از بین می روند. این یک نگاه دلخراش به فشار رویاها است و ثابت می کند که ، گاهی اوقات ، دسر همیشه شیرین نیست. بینندگان علاقه مند می توانند فیلم را در Fandor پیدا کنند.
3A Tale of Two Kitchens (2019)
داستان دو آشپزخانه یک مستند کوتاه به اندازه لقمه است که با طول 29 دقیقه اجرا می شود و بهترین برنامه سرگرم کننده برای تکمیل یک تکرار شدید و شدید از سرآشپز برتر . این فیلم به دنبال آشپز گابریلا کامارا در هنگام افتتاح یک رستوران خواهر به نام Cala در سان فرانسویکو برای تکمیل رستوران مکزیکوسیتی که قبلاً تاسیس شده است ، Contramar است.
مدیر Trisha Ziff تفاوت فرهنگی بین این دو موسسه و زندگی کارمندانی را که به اداره آنها کمک می کنند ، کنار هم قرار می دهد. موضوع اصلی سندرم این است که چگونه فرهنگ سالم کارمندان می تواند محل کار را به خانه تبدیل کند. کوتاه اصلی Netflix برای پخش در دسترس است.
دوFor Grace (2015)
این فیلم کورتیس دافی ، سرآشپز بسیار مشهور ساکن شیکاگو را دنبال می کند که آرزو دارد تاسیس خود ، گریس ، را به بهترین رستوران کشور تبدیل کند. مارك هلنوفسكي و كوين پانگ ، دافي ، دافي را از طريق ساختن گريس دنبال مي كنند و به زندگي شخصي دافي از جمله كودكي سخت و يك فاجعه خانوادگي مي پردازند.
این فیلم بر فداکاری آشپزها برای دستیابی به کمال آشپزی و وسواس ماهیت صنایع غذایی متمرکز است و می پرسد که آیا در آخر همه ارزش آن را خواهد داشت؟ رحمت در حال حاضر در Amazon Prime جریان دارد.
1Jiro Dreams of Sushi (2011)
این مستند درباره جیرو اونو 85 ساله ، استاد بسیار مشهور سوشی ، و رستوران معروف 10 جهانی وی با نام جهانی ، Sukiyabashi Jiro در ژاپن است. این نه تنها پرتره ای از تسلط بلکه در مورد میراث و پویایی والدین و فرزندان است ، زیرا همچنین از پسران جیرو تاکاشی و یوشی کازو پیروی می کند. این فیلم جزئیات و تکنیک هایی را که برای تکمیل غذای سنتی ژاپنی به کار می رود و هنگامی که یک شغل نه تنها وسیله پول بلکه اشتیاق مادام العمر است ، بررسی می کند.
با موسیقی متن استادانه و افسانه ای سینما ، فیلیپ گلس ، جیرو ، تماشای همه افراد غذایی است و برای اجاره در YouTube موجود است.