به غیر از اظهارات سرگرم کننده داوران و اتفاقات ناگوار در پخت، این نمایش همچنین نکات و ترفندهای زیادی را به نانوایان آماتور آموزش داده است.
طرفداران هفته اخیر مکزیک را دوست داشتند بریتانیای کبیر بیک کردن . نمایشی که به نام نمایش بزرگ نانوایی بریتانیا در ایالات متحده آمریکا و کانادا، بیش از یک دهه است که پخش می شود و طرفداران از آن سیر نمی شوند. این به یکی از اصلی‌ترین بخش‌های تلویزیون واقعیت بریتانیا تبدیل شده است و با هر فصل جدید، صدای بیشتری جمع می‌شود.
در طول سال‌ها، به غیر از اظهارات سرگرم‌کننده داوران و حوادث ناگوار در پخت، این نمایش همچنین نکات و ترفندهای زیادی را به نانوایان آماتور معمولی آموزش داده است. در حالی که یک نانوای مشتاق ممکن است از بیشتر آنها آگاه باشد، این نکات می تواند بازی پخت اکثر افراد معمولی را تغییر دهد.
تست 'Windowpane' برای بررسی خمیر
هر زمان که کسی در وسط ورز دادن خمیر خود باشد، تشخیص اینکه چه زمانی باید دست از کار بکشد بسیار سخت است. در حالی که تست کشش معمولی می تواند کمک کند، اما همیشه کافی نیست.
مربوط: 10 درس مفید زندگی که بریتانیای کبیر به ما آموخت
کیمبرلی ویلسون از فصل 2 تکنیک موثر دیگری به نام 'تست پنجره' را نشان داد. در حین ورز دادن خمیر، اگر آن را کشیده و در مقابل منبع نوری نگه دارید و اگر نور بتواند از خمیر عبور کند، نشان دهنده آن است که گلوتن کافی رشد کرده و آماده است.
کوره پخت پای شما
هیچ چیز بدتر از یک پای با پوسته خیس، مرطوب و مرطوب نیست. بدترین بخش این است که آماده شدن کیک ها ممکن است ساعت ها طول بکشد و مردم فقط زمانی متوجه می شوند که ته آن خیس است، زمانی که فرآیند پخت تمام شود، این ساعت ها کار در زهکشی است. مری بری، یکی از داوران نمایش، می گوید که هیچ بهانه ای برای ته خیس بودن وجود ندارد، و با این حال او آنها را در طول نمایش بسیار می بیند.
ترفند برای جلوگیری از این امر این است که پوسته را برای مدت کوتاهی کورک بپزید تا قبل از قرار دادن مواد خیس، آن را تا حدی بپزید. همچنین یک کار باید انجام دهید، اینکه قبل از پختن مقداری وزن اضافه کنید تا از حباب زدن پوسته آن جلوگیری کنید. مردم برای این کار از دانه های مخصوص پخت یا حتی برنج یا حبوبات نپخته استفاده می کنند.
از The Middle Rack استفاده کنید
حتی اگر کسی دستور العمل را تا T دنبال کرده باشد، به این معنی نیست که نتیجه نهایی عالی خواهد بود و کیکی با پوسته بیرونی سوخته می تواند کل کیک را خراب کند. در طول سال ها، مری بری بارها گفته است که مردم می توانند از این امر اجتناب کنند و این نکات است که باعث می شود آن را دریافت کنید یکی از بهترین نمایش های مسابقه شیرینی پزی بیرون وجود دارد.
همیشه توصیه می شود کیک نپخته را در طبقه وسط یا پایین فر قرار دهید تا در معرض حرارت بسیار زیاد عنصر بالایی قرار نگیرد. برخی از مخلوط‌های کیک از پیش ساخته شده این موضوع را مشخص می‌کنند، اما رایج نیست و مردم اغلب از این قسمت غفلت می‌کنند.
خمیر پف دار را قبل از پخت در یخچال نگهداری کنید
هر زمان که شرکت کنندگان در آن را دریافت کنید باید یک شیرینی درست کنند، آنها باید این کار را از ابتدا انجام دهند. و وقتی نوبت به خمیر پفکی می‌رسد، باید یک بلوک کره را در خمیر بپیچند و به تا زدن و چرخاندن ادامه دهند تا لایه‌ها به درستی با یکدیگر مخلوط شوند. پف کردگی ناشی از بالا آمدن لایه های مختلف به دلیل گرما و آب شدن کره است.
مربوط: 10 بهترین نمایش بازی در نتفلیکس در رتبه بندی IMDb
اما در برخی موارد، کره فقط می تواند از خمیر آب شود، به خصوص اگر آن را گرم در فر قرار دهید. این همان چیزی است که برنده فصل 6، نادیا حسین، در طول هفته شیرینی پزی، زمانی که زمانش در برنامه تمام شد و شیرینی را قبل از پختن آن را برای چند دقیقه در فریزر نگه نداشت، کشف کرد.
کیک ها را فقط پس از سرد شدن تزیین کنید
تزیین کیک یکی از سرگرم کننده ترین و خلاقانه ترین قسمت های پخت است، اما هیچ چیز بدتر از این نیست که کل دکوراسیون به یک لکه بزرگ تبدیل شود. وقتی نانواها باید در طول رویداد هفتگی Showstopper بر اساس موضوع هفته یک شگفتی معماری ایجاد کنند، بسیاری با این موضوع مواجه شده اند.
مربوط: 10 الگوی رفتاری که به طور کامل بریتیش عالی را خلاصه می کند
این ترفند بسیار ساده است، فقط صبر کنید تا کیک خنک شود قبل از اینکه روی کیک یا تزیین قرار دهید. به این ترتیب مایه باترکریم و سایر مواد ذوب نمی شوند. یک قانون خوب این است که بعد از بیرون آوردن کیک از فر حداقل 10-15 دقیقه صبر کنید، اما این حداقل حداقل خواهد بود.
برخی از شیرینی ها برای یکپارچگی ساختاری نیاز به پخت بیش از حد دارند
بسیار متداول است که افراد از نظر شرعی به زمان پخت مشخص شده پایبند باشند تا نتیجه نهایی نه چندان رضایت‌بخشی داشته باشند. یکی از چالش های Showstopper در فصل 6 a مذهبی قدیمی، که یک مرکز پلکانی متشکل از اکلر است.
بیشتر اکلرهای شرکت کننده نتوانستند ساختار را برای مدت طولانی کنار هم نگه دارند، چنین لحظات دراماتیکی در نمایش باعث می شود یکی از بهترین نمایش های واقعیت وجود دارد . اما آنهایی که کمی اکلر را بیش از حد پختند موفق بودند. این به این دلیل است که کمی پختن بیش از حد شیرینی باعث ترد شدن و یکپارچگی ساختاری بیشتر، همراه با رنگ تیره تر می شود.
اما زیر پخت برای چکش خواری
درست همانطور که کمی بیش از حد پختن باعث ایجاد شیرینی ترد تر، محکم تر و تیره تر می شود، کم پختن کیک می تواند برعکس عمل کند. این در هفته مواد جایگزین در فصل 7 مشاهده شد، زمانی که شرکت کنندگان مجبور بودند یک کیک برای یک رول بستنی درست کنند.
در حالی که برخی بدشانس هستند آن را دریافت کنید شرکت کنندگان نمی توانستند کیک های خود را بچرخانند، ترفند این بود که کیک را کمی کمتر بپزند تا شکل پذیرتر شود. این کار برای کامل کردن مشکل است، زیرا کم پختن نیز می تواند به راحتی منجر به خام بودن آن در وسط شود.
لگو جنگ ستارگان کدهای کامل حماسه قدرت آجر
اندازه گیری ها را دقیقا دنبال کنید
پختن یک هنر دقیق است -- هر نانوای آماتور حداقل یک بار این را شنیده است. بسیاری از نانوایان حرفه‌ای پیش از این بیان کرده‌اند که در حالی که افراد می‌توانند در حین پخت و پز با مواد و مقادیر آنها بازی کنند و آزمایش کنند، پختن به علم دقیق مخلوط کردن شکر، تخم‌مرغ و آرد و موارد دیگر خلاصه می‌شود.
پل هالیوود اغلب به شرکت کننده یادآوری می کند که اندازه گیری دقیق اختیاری نیست و حتی تغییرات جزئی می تواند به یک ظرف کاملاً متفاوت منجر شود.
بهتر از هیچ است
چند بار یک پخت طبق برنامه پیش نمی رود؟ نانوایان در سرتاسر جهان این آسیب را پشت سر گذاشته‌اند که فقط می‌خواهند همه چیز را دور بریزند تا اینکه به مردم ارائه کنند. این اتفاق در فصل 1 نیز رخ داد، زمانی که ایین واترز Baked Alaska خود را به سطل زباله انداخت.
ایین نیز در همان قسمت حذف شد، زیرا داوران از نگرش او برای دور انداختن چیزی صرفاً به این دلیل که خوب به نظر نمی رسید، خوششان نمی آمد. آنها را از چشیدن طعم غذای او محروم کرد. این هم بود یکی از بزرگترین ذوب نانواها در آن را دریافت کنید .
هیچ میانبری برای اثبات وجود ندارد
برای کسانی که شروع نشده اند، proofing به اجازه دادن به خمیر اشاره دارد. این کار به دلایل متعددی انجام می‌شود، یکی از رایج‌ترین دلایل افزایش آن است. برخی از دستور العمل ها به زمان طولانی تری نیاز دارند و مردم همیشه برای آن وقت ندارند.
نانوایان خارج از نمایش و حتی شرکت کنندگان در نمایش بارها و بارها تلاش کرده اند تا این دوره تصحیح را کوتاه کنند. برخی از شرکت‌کنندگان خمیر را در یک منطقه گرم‌تر نگه داشته‌اند، در حالی که برخی دیگر به سادگی شروع به پخت قبل از اتمام دوره آزمایش کامل کردند. این هرگز در نمایش یا در زندگی واقعی کار نکرده است.
بعد: 10 نقل قول که به طور کامل پل هالیوود را به عنوان یک قاضی در بیک آف بریتانیایی بزرگ خلاصه می کند